Ma soupe poireaux/pommes de terre

Brrrr, il fait froid, c'est l'hiver, la saison toute trouvée pour manger plein de soupes faites maison! Voici donc une de mes recettes que je partage avec vous!

Il vous faut (pour environ 1.3L de soupe):

- 1 poireau

- 1 carotte

- environ 500g de patates (il en faut autant que le poireau coupé lorsque les morceaux sont coupés en petit dés)

- sel/poivre

Etape 1: couper les pommes de terre en petits dés. Couper ensuite la carotte en petite lamelle fine et pour finir le poireau en petits morceaux.

Etape 2: Mettre dans une marmite/casserole et recouvrir d'eau (plus il y a d'eau, plus la soupe sera liquide).

Etape 3: Une fois l'eau portée à ébullition avec les légumes, laisser cuire environ 30-45mn. Les légumes sont cuits une fois que la pointe d'un couteau travers le légume tendre.

Etape 4: Mettre les légumes cuits dans le mixeur et les mixer jusqu'à obtention de la soupe.

Pour conserver votre soupe, faites comme moi: j'utilise les anciens bocaux de légumes (haricots verts, etc.) pour la conserver au frais environ 3 à 5 jours. La soupe sera bonne tant qu'elle n'aura pas un petit goût acide, signe qu'il faut alors la jeter.

Bon appétit !